野外生存--如何获取食物

　　获取食物

　　人体需要食物提供热能和营养，无论生长、生殖还是伤病复愈都需要食物所提供的、经消化系统消化吸收的生成新组织的原料。一名健康者利用自身贮存在组织中的营养可以存活一段时间，但是缺少食物很难保证体温不会下降，很难保证过度劳累或者伤病复愈时身体状况得到完全的恢复。 幸运的是，人类是广普型的杂食性动物——从动植物王国中得到几乎所有无毒性种类我们都有可以食用，当然还得考虑有无价值。只要小心谨慎，就很容易避开那些有毒或危险的食物。

　　不要单一依赖最易获取的食物为主。对于长期生存者来说，饮食中营养成分均衡是至关重要的。如果你露营于野兔过度繁多地带，可能导致你死亡的不是恶劣的外部环境，而是某种因长期食用兔肉导致的营养缺陷综合症。饮食种类必须多样化，提供合理均衡的营养比例，同时还能保证日常生理活动所需消耗的能量。其中必须包括的营养成份有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和其他微量元素，以及维生素等。

　　野外生存获取食物的途径主要有两种。一种是猎捕野生动物，另一种是采集野生植物。

　　猎捕野生动物首先要知道动物的栖息地，掌握动物的生活规律，然后再采取压捕、套猎、捕兽卡以及射杀等方法进行猎捕。这需要在专家指导下经过较长时间的训练和实践后才能真正掌握。下面仅简单介绍一下可食用昆虫和可食野地生植物的种类、食用方法。

　　目前，世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。人们对吃昆虫虽然不习惯，甚至感到厌恶，但在万不得已的情况下，为维持生命，保持战斗力，继而完成任务，不防一试。但是应注意，一事实上要煮熟或烤透，以免昆虫体内的寄生虫进入人体，导致中毒或得病。

　　常见的可食昆虫有，蝗虫;浸酱油烤着吃，煮或炒也可以;螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以;蜻蜓：干炸后可食：蝉：生吃或干炸，幼虫也可食;蜈蚣：干炸，但味道不佳;天牛：幼虫可生食或烤;蚂蚁：炒食，味道好;蜘蛛：除去脚烤食;白蚁：可生食或炒食;松毛虫：烤食。

　　可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外自下而上知识的主要内容。我国地域广大，适合各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。中国常见的可食野果有：山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树、余甘子等，特别是野栗子、椰子、木瓜更容易识别，是应急求生的上好食物。常见的野菜有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇、青苔等。野菜可生食、炒食、煮食或通过煮浸食用。

　　但是，一般人需要在专家指导下经过一定时间的训练才能掌握这些知识，这里介绍一种最简单的鉴别野生植物有毒无毒的方法，供紧急情况下使用。通常将采集到植物割开一个小口子，放进一小撮盐，然后仔细观察是否改变原来的颜色，通常变色的植物不能食用。

　　可食植物

　　世界各地无论条件多么恶劣，极少有地区一点植物都没有——比如灌木、藤本、蔓生类、有花类、草本或苔藓类，总会有些能食用，并提供营养。植物体内含有人类必需的维生素和矿物质，而且富含蛋白质和碳水化合物。有些种类也含有脂肪，所有种类都含有纤维素。但要注意不可长期依赖某单一植物种类作为惟一的食物来源。你要给自己的肠胃以适应新食品的机会。 你需要了解自身的营养需求，以及如何满足这些营养需求的基本常识。在多数环境下，最可能得到的食物来自于植物界——但你还得了解应该避开那些有毒植物，这里将给出有关一些最常见植物的指导性常识。从中你可以进一步扩展有关植物的基本知识。

　　春夏之交，有些植物幼茎还很柔嫩，也易于采集。有些可以生吃，多数还是煮熟后食用为好，尤其是柳叶、猫尾草、所罗门印草和羊齿类植物。在清水中洗净，除去外表绒毛，少量沸煮，*是用蒸汽蒸熟。嫩叶片富含维生素和矿物质，鲜嫩的茎叶是求生者很好的食物。多数种类煮熟后味道会更好些。但不要过度沸煮，否则会破坏维生素C、E、K、B以及大量的维生素A等。

　　野外捕鱼

　　当你身处野外时，要善于利用周围各种资源，包括各种城市中不起眼的废弃物。在荒郊野外，这些垃圾很可能成为你求生的宝藏。比如河边飘来两个两升的饮料瓶，当你身处绝境，发现这样的瓶子，其价值远远超过同等重量的黄金。

　　那么具体要怎么做呢，首先，使用你的刀具将其中一个瓶子靠近头部地方切开，另一个瓶子靠近尾部的地方切开。如果没有刀具，可以找锋利的石片或其他工具替代。

　　接下来，将切下的头部塞到去除尾部的瓶子里(如果你只有一个塑料瓶，也可以直接把头部切下后倒置塞回)。然后你需要使用锥子类的工具在结合处打孔。

　　最后用绳子穿入孔内绑好，留出一段绳子这样你可以将这个小鱼笼栓在岸边，方便你的回收。

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